Cette variété de Fenouil commun doux Feniculum vulgare sous forme d’hydrolat réalisé à l’aide de ses graines distillée à l’eau de source des montagnes basques, aromatisera délicieusement tous les mets : potages, poissons, légumes , viandes et desserts en diffusant sa saveur anisée.
Ses propriétés apéritives, digestives et carminatives facilitent la gestion des repas difficiles à digérer et leurs conséquences telles que les spasmes ou ballonnements. L’hydrolat de fenouil pourra agir également sur la sphère respiratoire tel un décongestionnant et expectorant. Il est reconnu pour favoriser la lactation grâce à ses propriétés galactogènes. En cure d’amincissement ou detox il est également utilisé pour son action dépurative .
En cosmétique, on l’utilise comme nettoyant oculaire en cas d’irritation car son action anti inflammatoire permet de soulager rapidement la gène.
